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DECA-2,4-Dienol

Aosen New Material es un proveedor profesional y confiable de DECA-2,4-Dienal. DECA-2,4-Dienal es un líquido amarillento con aroma graso. DECA-2,4-Dienal es el principal producto de oxidación del ácido linoleico. Se utiliza principalmente en la preparación de sabor a pollo, en patatas fritas, alimentos fritos y alimentos picantes. Dentro de un cierto rango, cuanto mayor sea la concentración de 2,4 -decadienal, más fuerte es el sabor de los alimentos. DECA-2,4-Dienal contiene dobles enlaces conjugados y grupos aldehído. Es muy activo y fácil de oxidar aún más para formar trans-epoxi-trans-decenal. Es una de las sustancias aromáticas características que se forman durante el almacenamiento del aceite de soja en la oscuridad y tiene un olor fuerte.

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