Aplicación de astaxantina en alimentos funcionales

astaxantina, también conocido como hematococo o astaxantol, es un pigmento cetona o carotenoide con un tono rosado. Es liposoluble, insoluble en agua, pero soluble en disolventes orgánicos.astaxantinaSe encuentra ampliamente en los caparazones de crustáceos como camarones y cangrejos, ostras, salmón y ciertas algas. Este derivado de carotenoide oxigenado puede apagar eficazmente las especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que lo hace muy valioso en nutrición y atención médica. Ha encontrado una amplia aplicación en el campo de los alimentos funcionales.

Antifatiga y Antienvejecimiento

El dolor muscular después del ejercicio y la disminución de las funciones físicas asociadas con el envejecimiento son problemas de salud comunes para las personas modernas. Sin embargo,astaxantinaPuede eliminar eficazmente los radicales libres generados por las células musculares durante el ejercicio, promover el metabolismo aeróbico y exhibir notables efectos antifatiga y antienvejecimiento. También mejora significativamente el sistema inmunológico humano. En consecuencia, incorporandoastaxantinaen alimentos funcionales puede ayudar a prevenir problemas de salud derivados del envejecimiento de los órganos. Actualmente, la comunidad mundial está investigando y desarrollando activamente alimentos funcionales antienvejecimiento que contenganastaxantina.

Protección de la visión

En la era de Internet, la exposición diaria prolongada a pantallas electrónicas ha impactado nuestra salud visual.astaxantinaLa capacidad de cruzar la barrera hematoencefálica protege eficazmente la retina de la oxidación y el daño de las células fotorreceptoras, proporcionando una barrera protectora sólida contra el estrés oxidativo y el daño causado por la luz. Ayuda a prevenir y mejorar diversas enfermedades oculares. Cuando se combina con ingredientes ricos en antioxidantes como el extracto de arándano,astaxantinaamplifica aún más sus efectos protectores de la visión.

Conservación y coloración de alimentos

Además de sus beneficios para la salud,astaxantinatambién cuenta con multifuncionalidad para preservar la frescura, el color, el sabor y la calidad. Como pigmento soluble en lípidos, su tono rojo vibrante es natural e intenso, lo que lo convierte en un colorante ideal para suplementos para la salud, recubrimientos de tabletas y cápsulas. Debido a su seguridad, bajos requisitos de dosificación y propiedades sensoriales excepcionales, también se puede utilizar directamente en alimentos como aceites comestibles, margarina, helados, dulces, pasteles, fideos, condimentos e incluso jugos ricos en vitamina C.

Con los continuos avances en ciencia y tecnología y la creciente demanda de alimentos saludables por parte de los consumidores, las perspectivas de aplicación deastaxantinaen el campo de los alimentos funcionales será aún más amplio. Aosen New Material, un proveedor y fabricante profesional y confiable deastaxantina, le invita cordialmente a realizar consultas sobre muestras si está interesado en nuestros productos.